Quando il pesce ha fegato. Ma a rischio

Il ‘Marine Pollution Bulletin’ ha pubblicato uno studio di Mauro Marini, dell’Istituto di Scienze Marine (Ismar) del Cnr di Ancona, che evidenzia la contaminazione da Lindano (un insetticida organoclorurato – del tipo Ddt – prodotto in Albania a partire degli anni ’60 e oggi non più in commercio in Ue) nei sedimenti marini e nei […]

Alimentazione sicura in estate, come evitare rischi inutili

L’estate rappresenta un periodo in cui l’attenzione del consumatore deve essere maggiore in quanto il caldo favorisce la moltiplicazione dei microrganismi e conseguentemente il deterioramento degli alimenti più deperibili (carne, pesce, prodotti lattiero caseari, ecc). Le dieci principali regole da osservare. DIFFIDA DEI CANALI DI DISTRIBUZIONE NON CONVENZIONALI Fai attenzione ai venditori improvvisati in spiaggia […]