SANA 2003: biologico assolto con formula piena

Al SANA il metodo di produzione biologica, difeso da Cesara Buonamici, vince l’ideale processo contro il metodo tradizionale sostenuto dal giornalista Guido Barendson. Negli alimenti biologici è presente una maggior quantità di sostanza antiossidanti. I controlli sul biologico sono efficaci. Alla fine ha vinto il metodo di produzione “bio”, come era scontato che fosse: è questo il verdetto del singolare processo, che si è svolto nella cornice della quindicesima edizione di SANA, grazie al riuscito esperimento di comunicazione e divulgazione delle tematiche legate al bio, ideato dall’INRAN (Istituto Nazionale per la Ricerca degli Alimenti e la Nutrizione) e dal Salone Internazionale del Naturale svoltosi a Bologna. Tutt’altro che scontata, invece, […]