Aceto e crostacei per difendersi dalle infezioni

Aceto e crostacei per difendersi dalle infezioni

L’allarme arriva dagli Stati Uniti: circa 19mila persone sono decedute nel 2005 a causa di infezioni contratte durante il ricovero in ospedale. Non va meglio in Italia nelle strutture sanitarie e socio sanitarie dove le ‘infezioni associate’ hanno una frequenza del 5-10% per i pazienti ricoverati in ospedale, del 5% in pazienti residenti in strutture per anziani e dell’1% in quelli assistiti a domicilio. Ma agenti patogeni sono notevolmente diffusi e pericolosi anche negli ambienti dove si lavorano prodotti alimentari. Problemi evitabili o fortemente limitabili con l’adozione di misure igieniche di provata efficacia. E con l’aiuto della ricerca e di due insospettabili alleati. Per la difesa dagli agenti patogeni gli […]