Intestino più debole se manca lo zinco

Una dieta povera di zinco può rendere l’intestino più sensibile alle infiammazioni. È quanto ha evidenziato uno studio dell’Istituto di ricerca per gli alimenti e la nutrizione (Inran), pubblicato sul ‘Journal of Nutritional Biochemistry’.  La ricerca, condotta nell’ambito del progetto ‘Nume’ finanziato dal ministero per le Politiche agricole, alimentari e forestali, è stato svolto su […]

L’influenza dell’ambiente sulla salute: più interferenti, meno fertilità

Gli interferenti endocrini sono sostanze presenti nell’ambiente, negli alimenti e negli oggetti della vita quotidiana, che possono alterare l’equilibrio dei sistemi ormonali sia nelle specie animali che nell’uomo, mettendo a rischio funzioni cruciali della vita, come lo sviluppo e la fertilità. Nel convegno “Ambiente è Salute – Interferenti endocrini, ambiente e salute riproduttiva” presentati i […]

Giovani, allarme ferro

Allarme ferro per i giovani italiani ed europei, soprattutto per le ragazze. A lanciarlo, i ricercatori dell’Istituto nazionale di ricerca per gli alimenti e la nutrizione (Inran), che hanno condotto, nell’ambito del progetto europeo Helena (VI programma quadro Ue), una valutazione della carenza di questo minerale. Lo studio, pubblicato sull’‘European Journal of Clinical Nutrition’, si […]

Mele, cipolle e vino rosso, nemici dei tumori

La quercetina, un antiossidante presente in alcuni alimenti, può migliorare l’efficacia dei farmaci antitumorali nella cura della leucemia. I risultati in uno studio del Cnr di Avellino pubblicato on line sulla rivista “Leukemia”. Mele, cipolle, tè e vino rosso: sono alimenti o farmaci? Alimenti con effetti salutistici potrebbe essere la risposta e, questo, grazie alla […]

Dalle biomasse alimenti ed energia

Hyst, acronimo per ‘hypercritical separation technology’, una tecnologia che promette di conciliare necessità alimentari ed energetiche a partire dalla trasformazione di molte biomasse, tra cui scarti e sottoprodotti agricoli. Il sistema ha dato ottimi risultati anche in campo alimentare, sia per l’alimentazione umana che per quella animale. L’Area della ricerca del Cnr di Montelibretti (Roma) […]